Ikan Siakap Stim Halia Bawang Putih dengan Taucu
75% asli · Cina
Variasi stim ikan siakap yang menggunakan taucu (kacang paya yang difermentasi) untuk menambah kedalaman rasa masin dan sedikit pedas. Kombinasi halia, bawang putih, dan taucu memberikan aroma yang kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Siakap1 ekor (sekitar 800g)
- Halia2 inci, dicincang halus atau julienned
- Bawang Putih5 ulas, dicincang halus
- Taucu2 sudu besar, ditoskan dan dicuci sedikit
- Kicap Cair2 sudu besar
- Minyak Bijan1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air50 ml
- Cili Merah1 tangkai, dihiris (untuk hiasan)
- Daun Bawang1 batang, dihiris (untuk hiasan)
Langkah
- 1
Bersihkan ikan siakap dan kelarkan badannya. Lumurkan sedikit garam.
- 2
Campurkan halia cincang, bawang putih cincang, taucu, kicap cair, minyak bijan, gula, dan air dalam mangkuk. Kacau rata.
- 3
Letakkan ikan di atas pinggan tahan panas. Tuangkan separuh daripada campuran sos ke atas ikan.
- 4
Panaskan pengukus. Kukus ikan selama 10-15 minit atau sehingga masak.
- 5
Keluarkan ikan dari pengukus. Tuangkan saki-baki sos ke atas ikan. Taburkan hirisan cili merah dan daun bawang.
- 6
Panaskan 2 sudu makan minyak sehingga berasap. Siramkan minyak panas ke atas ikan dan sos. Hidangkan segera.
