30 minmasa
Mudahkesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Asam Pedas Johor Cepat & Mudah
75% asli · Melayu Johor (Adaptasi)
Versi ringkas Asam Pedas Johor yang meminimumkan masa penyediaan tanpa mengorbankan rasa pedas dan masam yang menjadi ciri khasnya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fillet Ikan (Jenahak/Siakap)400g
- Bendi100g
- Pes Cili Kering3 sudu besar
- Asam Jawa (pes)1 sudu besar
- Bawang Merah (hiris)3 ulas
- Serai (ketuk)1 batang
- Daun Kesum5 helai
- Garamsecukup rasa
- Air400ml
- Minyak Masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang merah hiris dan serai hingga wangi.
- 2
Masukkan pes cili kering, masak sebentar hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan air, pes asam jawa, dan daun kesum. Biarkan mendidih.
- 4
Masukkan hirisan ikan dan masak sehingga bertukar warna.
- 5
Masukkan bendi, garam secukup rasa. Masak sebentar hingga bendi lembut.
- 6
Hidangkan.
