25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Kicap Johor Pedas Berkerisik
85% asli · Masakan Melayu Johor
Variasi Sambal Kicap Johor yang ditambah kerisik untuk aroma dan tekstur yang lebih kaya, serta sedikit lebih pedas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cili padi merah20 tangkai
- Bawang merah kecil6 ulas
- Bawang putih4 ulas
- Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar)2 sudu besar
- Kicap pekat manis120 ml
- Gula Melaka1.5 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air2 sudu besar
Langkah
- 1
Kisar cili padi, bawang merah kecil, dan bawang putih sehingga separuh lumat.
- 2
Masukkan bahan kisar, kerisik, kicap pekat manis, gula Melaka, garam, dan air ke dalam kuali.
- 3
Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga sambal pekat dan kerisik sebati.
- 4
Sejukkan sebelum dihidangkan.
