40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Masak Lemak Nenas
85% asli · Masakan Melayu (Variasi)
Sajian sotong masak lemak yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nenas. Gabungan ini memberikan dimensi rasa yang unik dan menyegarkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar400 gram
- Santan pekat350 ml
- Nenas (dipotong dadu)1/2 cawan
- Bawang merah2 biji
- Bawang putih2 ulas
- Halia1/2 inci
- Kunyit hidup1/2 inci
- Cili merah (hiris)1 tangkai
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak1 sudu makan
Langkah
- 1
Bersihkan sotong dan potong cincin. Lumurkan dengan sedikit garam.
- 2
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
- 4
Masukkan santan, asam keping, garam, dan gula. Kacau perlahan.
- 5
Apabila kuah mula mendidih, masukkan sotong, nenas, dan hirisan cili merah. Masak sebentar hingga sotong masak.
- 6
Sesuaikan rasa. Hidangkan.
