Nasi Ayam Hainan Panggang dengan Sos Cili Khas
70% asli · Cina
Variasi Nasi Ayam Hainan di mana ayamnya dipanggang untuk rasa yang lebih kaya, disajikan dengan nasi beraroma dan sos cili buatan sendiri yang istimewa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam utuh1 ekor
- Beras3 cawan
- Halia (hiris)1 inci
- Bawang putih (ketul)4 ulas
- Daun pandan2 helai
- Madu atau kicap cair (untuk glaze)2 sudu makan
- Minyak masak2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Cili merah (buang biji)5 tangkai
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Jus limau nipis1 sudu makan
- Gula1 sudu teh
Langkah
- 1
Lumurkan ayam dengan garam dan lada putih. Masukkan hirisan halia dan bawang putih ke dalam rongga ayam.
- 2
Panggang ayam dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 60-75 minit, atau sehingga masak. Glaze dengan madu atau kicap cair pada 15 minit terakhir.
- 3
Sementara itu, masak nasi menggunakan kaldu ayam, hirisan halia, bawang putih, dan daun pandan seperti kaedah klasik.
- 4
Untuk sos cili khas: Kisar cili merah, bawang putih, halia, jus limau nipis, gula, dan sedikit garam. Tambah sedikit air jika perlu.
- 5
Potong ayam panggang kepada bahagian yang dikehendaki. Sajikan bersama nasi beraroma dan sos cili khas. Hidangkan sup ayam di tepi.
