Daging Lada Hitam Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Resipi daging lada hitam klasik yang kaya rasa, menggunakan hirisan daging lembu yang lembut, bawang, lada hitam yang dikisar kasar, dan sos pekat yang lazat. Sesuai untuk hidangan keluarga.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Bawang besar (hirisan)1 biji
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Halia (hirisan nipis)1 inci
- Lada hitam (dikisar kasar)2 sudu besar
- Kicap manis3 sudu besar
- Sos tiram2 sudu besar
- Cuka1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Minyak masak2 sudu besar
- Air1/4 cawan
- Garamsecukup rasa
- Daun bawang (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Perap daging lembu dengan sedikit kicap manis, garam, dan lada hitam selama 15 minit.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali atau wajan.
- 3
Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 4
Masukkan daging lembu yang telah diperap dan masak sehingga berubah warna.
- 5
Masukkan bawang besar, kicap manis, sos tiram, cuka, gula, lada hitam kasar, dan air. Kacau rata.
- 6
Masak sehingga kuah pekat dan daging empuk. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
- 7
Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
