Daging Paprik Nyonya
70% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada Daging Paprik, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah ratus yang unik. Menggunakan pes cili dan bahan-bahan aromatik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)300 gram
- Bawang besar (hirisan)1 biji
- Cili benggala (merah, hijau, hirisan)1 biji setiap warna
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Halia (dicincang)1 inci
- Pes cili kering1-2 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Sos ikan1 sudu besar
- Jus limau1 sudu makan
- Gula Melaka (atau gula perang)1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Airsedikit
Langkah
- 1
Perap daging lembu dengan sedikit garam dan lada hitam.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan pes cili kering dan masak sebentar sehingga pecah minyak.
- 4
Masukkan daging lembu dan masak sehingga berubah warna.
- 5
Masukkan bawang besar dan cili benggala. Kacau rata.
- 6
Campurkan sos tomato, sos ikan, gula Melaka, jus limau, garam, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air jika perlu.
- 7
Tuangkan campuran sos ke dalam kuali. Kacau sehingga semua bahan bersalut dan sos memekat.
- 8
Masak sehingga sayur-sayuran lembut tetapi masih rangup. Sesuaikan rasa.
- 9
Hidangkan panas.
