Sup Gearbox Utara
80% asli · Melayu Utara
Sup Gearbox versi Utara yang diperkaya dengan rempah ratus tambahan dan sedikit rasa pedas, memberikan dimensi rasa yang berbeza dari versi klasik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sendi lutut lembu (gearbox)1 kg
- Bawang putih6 ulas
- Bawang merah3 biji
- Halia2 inci
- Bunga lawang2 kuntum
- Kulit kayu manis1 inci
- Buah pelaga3 biji
- Cili padi2-3 biji (pilihan)
- Serai2 batang
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Air2 liter
- Bawang gorengsecukupnya
- Daun pudinasecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan sendi lutut lembu. Rebus sebentar dan toskan.
- 2
Kisar bawang putih, bawang merah, dan halia.
- 3
Dalam periuk, masukkan sendi lutut lembu, bahan kisar, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, cili padi (jika guna), dan serai yang diketuk.
- 4
Tuang air, masukkan garam dan lada hitam.
- 5
Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 2 jam atau sehingga daging lembut.
- 6
Buang buih dan lemak berlebihan.
- 7
Sesuaikan rasa.
- 8
Hidangkan sup panas-panas dengan taburan bawang goreng dan daun pudina.
