Mee Goreng Basah Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Mee Goreng Basah yang kaya rasa dan sedikit berkuah, dimasak dengan mi kuning, udang, ayam, sayuran, dan sos cili serta kicap manis sebagai asasnya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi kuning500g
- Udang segar200g
- Isi ayam150g
- Taugeh1 cawan
- Kucai1/2 cawan
- Bawang putih3 ulas
- Cili kering (kisar)2 sudu besar
- Sos cili3 sudu besar
- Kicap manis2 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Telur2 biji
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Air1/4 cawan
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
- 2
Masukkan cili kering kisar, masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan udang dan isi ayam, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan mi kuning, sos cili, kicap manis, sos tiram, garam, dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
- 5
Masukkan air dan kacau hingga mi lembut dan kuah sedikit pekat.
- 6
Ketepikan mi ke tepi kuali, masukkan telur dan kacau orak-arik.
- 7
Campurkan telur dengan mi, masukkan taugeh dan kucai. Kacau sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- 8
Sedia untuk dihidangkan.
