Kuey Teow Goreng Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Hidangan mi pipih goreng yang kaya rasa, dimasak dengan udang, tauge, telur, dan sayuran hijau, diperkaya dengan sos cili dan kicap pekat untuk warna dan aroma yang memikat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kuey teow (mi pipih beras)500g
- Udang segar200g
- Tauge100g
- Telur2 biji
- Kucai50g
- Bawang putih3 ulas
- Cili padi (pilihan)2-3 biji
- Sos cili3 sudu besar
- Kicap manis pekat2 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putihsecukup rasa
Langkah
- 1
Kisar bawang putih dan cili padi (jika guna).
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan udang, masak hingga bertukar warna.
- 4
Ketepikan udang ke tepi kuali. Masukkan telur, kacau perlahan hingga separuh masak.
- 5
Masukkan kuey teow, kacau rata.
- 6
Masukkan sos cili, kicap manis pekat, kicap cair, dan sos tiram. Kacau hingga semua bahan bersalut rata.
- 7
Masukkan tauge dan kucai. Kacau sekejap.
- 8
Perasakan dengan garam dan serbuk lada putih. Kacau sebati.
- 9
Sajikan panas.
