Loh Mee Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Hidangan mi berkuah kental yang kaya rasa, disajikan dengan pelbagai jenis topping tradisional.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi kuning (loh mee noodles)500g
- Daging babi (perut)200g
- Telur rebus4 biji
- Sayur bok choy1 ikat
- Bawang putih5 ulas
- Bawang merah (hiris)1 cawan
- Tepung jagung4 sudu besar
- Kicap pekat3 sudu besar
- Kicap cair2 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
- Serbuk lada putih1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air6 cawan
- Minyak masak3 sudu besar
Langkah
- 1
Rebus mi kuning mengikut arahan bungkusan, toskan dan ketepikan.
- 2
Rebus telur hingga masak, kupas dan belah dua.
- 3
Celur sayur bok choy dalam air mendidih seketika, toskan.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga wangi.
- 5
Masukkan daging babi dan masak hingga bertukar warna.
- 6
Masukkan kicap pekat, kicap cair, cuka, serbuk lada putih, garam dan air. Kacau rata.
- 7
Didihkan kuah. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air, kemudian tuang perlahan-lahan ke dalam kuah sambil kacau hingga kuah pekat.
- 8
Untuk menghidang, letakkan mi kuning dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas ke atas mi.
- 9
Susun hirisan daging babi, telur rebus, dan sayur bok choy di atas mi. Taburkan bawang goreng.
