Yee Mee Kantonis Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Cina
Hidangan mee goreng yang kaya rasa dengan pelbagai jenis daging dan sayuran, dimasak dengan sos pekat yang menyaluti setiap helai mee yee mee yang kenyal.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee Yee Mee500g
- Ayam (hiris)150g
- Udang (buang kulit)100g
- Daging Babi (hiris)100g
- Sawi Bok Choy200g
- Bawang Putih (cincang)2 ulas
- Halia (cincang)1 inci
- Sos Tiram3 sudu besar
- Kicap Manis2 sudu besar
- Kicap Pekat1 sudu besar
- Minyak Bijan1 sudu teh
- Tepung Jagung1 sudu besar
- Air150ml
- Garamsecukup rasa
- Lada Putihsecukup rasa
- Minyak Masaksecukupnya
- Bawang Merah (hiris)1/2 biji
- Daun Bawang (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Goreng mee yee mee dalam minyak panas sehingga kembang dan sedikit garing. Angkat dan toskan minyak. Ketepikan.
- 2
Perap hirisan ayam, udang, dan daging babi dengan sedikit kicap manis dan lada putih selama 10 minit.
- 3
Campurkan tepung jagung dengan air untuk membuat bancuhan pekat. Ketepikan.
- 4
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 5
Masukkan daging babi, ayam, dan udang. Masak sehingga berubah warna.
- 6
Masukkan sawi bok choy dan bawang merah. Kacau rata.
- 7
Masukkan sos tiram, kicap manis, dan kicap pekat. Kacau sebati.
- 8
Tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga sos memekat.
- 9
Masukkan minyak bijan dan garam secukup rasa. Kacau rata.
- 10
Masukkan mee yee mee yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul perlahan-lahan sehingga mee bersalut rata dengan sos.
- 11
Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
