Yee Mee Kantonis Dengan Sotong & Sayuran
80% asli · Masakan Cina
Variasi Yee Mee Kantonis yang menampilkan sotong kenyal dan pelbagai sayuran segar, memberikan tekstur dan rasa yang menarik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee Yee Mee500g
- Sotong (dibersihkan, dipotong cincin)250g
- Brokoli (dipotong kuntum)150g
- Lobak Merah (dihiris nipis)100g
- Lada Benggala Merah (dihiris)1/2 biji
- Bawang Putih (cincang)2 ulas
- Sos Tiram3 sudu besar
- Kicap Cair2 sudu besar
- Minyak Bijan1 sudu teh
- Tepung Jagung1 sudu besar
- Air150ml
- Garamsecukup rasa
- Minyak Masaksecukupnya
- Cili Merah (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Goreng mee yee mee dalam minyak panas sehingga kembang dan sedikit garing. Angkat dan toskan minyak. Ketepikan.
- 2
Celur brokoli dan lobak merah sebentar. Angkat dan toskan. Ketepikan.
- 3
Campurkan tepung jagung dengan air untuk membuat bancuhan pekat. Ketepikan.
- 4
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum.
- 5
Masukkan cincin sotong. Masak sehingga sotong bertukar warna dan hampir masak. Jangan masak terlalu lama agar tidak liat.
- 6
Masukkan brokoli, lobak merah, dan lada benggala. Kacau rata.
- 7
Masukkan sos tiram, kicap cair, dan minyak bijan. Kacau sebati.
- 8
Tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil mengacau sehingga sos memekat.
- 9
Perasakan dengan garam jika perlu. Kacau rata.
- 10
Masukkan mee yee mee yang telah digoreng ke dalam kuali. Gaul perlahan-lahan sehingga mee bersalut rata dengan sos.
- 11
Hias dengan hirisan cili merah sebelum dihidangkan.
