Maggi Goreng Mamak Klasik
Hidangan tradisional · Masakan Melayu
Mi segera yang digoreng dengan rempah ratus mamak, sayuran, telur, dan protein pilihan, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan sedikit pedas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi segera (perisa kari atau ayam)4 paket
- Bawang merah besar2 biji, hiris
- Bawang putih4 ulas, cincang
- Cili padi5-10 tangkai, ikut suka pedas
- Udang kering2 sudu besar, rendam dan cincang
- Telur2 biji
- Taugeh1 cawan
- Kucai1/2 cawan, potong pendek
- Sos cili3 sudu besar
- Sos tomato2 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Serbuk kari1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus mi segera sehingga separuh masak. Toskan dan ketepikan.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili padi hingga harum.
- 3
Masukkan udang kering cincang dan serbuk kari. Kacau rata.
- 4
Masukkan telur, kacau perlahan hingga menjadi orak-arik.
- 5
Masukkan sos cili, sos tomato, dan kicap manis. Kacau sebati.
- 6
Masukkan mi yang telah direbus. Gaul rata bersama sos.
- 7
Tambah sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga mi lembut dan kuah pekat.
- 8
Masukkan taugeh dan kucai. Kacau pantas selama 1 minit.
- 9
Perasakan dengan garam secukup rasa. Hidangkan panas.
