Kek Keju Durian Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Kek keju durian tradisional yang kaya rasa, menggunakan isi durian asli dan krim keju berkualiti tinggi, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa durian yang memukau.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Isi durian segar300g
- Biskut digestive200g
- Mentega tawar, cair100g
- Krim keju, suhu bilik500g
- Gula pasir150g
- Telur3 biji
- Krim putar (heavy cream)150ml
- Jus lemon1 sudu besar
- Tepung gandum1 sudu besar
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Hancurkan biskut digestive sehingga halus. Campurkan dengan mentega cair dan garam. Tekan adunan ke dasar loyang kek keju yang telah dialas.
- 2
Kisar isi durian sehingga halus. Ketepikan.
- 3
Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan berkrim.
- 4
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap penambahan.
- 5
Masukkan puri durian, krim putar, jus lemon, dan tepung gandum. Kacau perlahan sehingga sebati.
- 6
Tuang adunan ke atas tapak biskut dalam loyang.
- 7
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 60-75 minit, atau sehingga bahagian tengahnya hampir pejal.
- 8
Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang pada suhu bilik, kemudian sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan.
