Satay Daging Negeri Sembilan
85% asli · Malaysia
Satay daging gaya Negeri Sembilan yang unik, menggunakan perapan yang lebih ringkas dan kuah kacang yang sedikit berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (rambot/batang pinang)500g
- Serai1 batang
- Halia1/2 inci
- Bawang putih2 ulas
- Kunyit hidup1/2 inci
- Jintan manis1/2 sudu teh
- Jintan putih1/2 sudu teh
- Cuka1 sudu makan
- Gula pasir1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Kacang tanah (goreng)200g
- Bawang merah1 biji
- Cili kering (rendam)3 tangkai
- Nanas (sedikit)1/4 keping
- Air150ml
- Lidi sataysecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging lembu kepada kiub bersaiz 1 inci.
- 2
Kisar serai, halia, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis, jintan putih.
- 3
Campurkan daging dengan bahan kisar, cuka, gula pasir, dan garam. Perap selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- 4
Untuk kuah kacang, kisar kacang tanah goreng, bawang merah, cili kering, dan nanas.
- 5
Masak bahan kisar kacang dengan sedikit minyak, masukkan air dan masak hingga kuah sedikit cair dan rasa manis nanas.
- 6
Cucuk daging yang telah diperap pada lidi satay.
- 7
Bakar satay di atas arang hingga masak.
- 8
Hidangkan satay daging gaya Negeri Sembilan bersama kuah kacang, timun, dan bawang merah.
