Pulut Panggang Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Pulut Panggang klasik yang dibalut daun pisang dan dibakar, menampilkan rasa manis pulut dan kelapa yang kaya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pulut (beras pulut)500g
- Santan (susu kelapa)200ml
- Gula pasir50g
- Garam1/2 sudu teh
- Kelapa parut kering100g
- Daun pisangSecukupnya
Langkah
- 1
Rendam pulut semalaman atau sekurang-kurangnya 4 jam. Toskan.
- 2
Kukus pulut selama 30 minit sehingga masak.
- 3
Sementara itu, panaskan santan, gula, dan garam dalam kuali. Kacau sehingga gula larut.
- 4
Masukkan pulut yang telah dikukus ke dalam kuali berisi santan. Kacau rata sehingga santan diserap oleh pulut.
- 5
Masukkan kelapa parut kering dan kacau sebati.
- 6
Sediakan daun pisang dengan melayunya sebentar di atas api untuk menjadikannya lembut dan mudah dibentuk.
- 7
Ambil satu senduk adunan pulut, letakkan di atas daun pisang, dan bentukkan menjadi empat segi.
- 8
Lipat daun pisang kemas-kemas untuk membungkus pulut.
- 9
Bakar pulut yang dibungkus di atas pemanggang atau kuali leper dengan api sederhana sehingga daun pisang sedikit hangus dan pulut masak sepenuhnya, kira-kira 15-20 minit setiap sisi.
- 10
Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
