Popia Basah Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Popia basah tradisional yang lembut dengan inti sayuran yang kaya rasa dan sos manis pedas yang ikonik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kulit popia basah10 keping
- Sengkuang (jicama), disagat halus300 gram
- Lobak merah, disagat halus100 gram
- Taugeh100 gram
- Udang kering, direndam dan dicincang50 gram
- Bawang putih, dicincang3 ulas
- Kicap manis4 sudu besar
- Sos cili2 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Kacang tanah, digoreng dan dikisar kasar50 gram
- Timun, potong dadu kecil1/2 batang
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga harum.
- 2
Masukkan udang kering cincang, masak sebentar.
- 3
Masukkan sengkuang dan lobak merah disagat. Kacau rata dan masak hingga sayuran sedikit lembut.
- 4
Masukkan taugeh, kacau seketika.
- 5
Masukkan kicap manis, sos cili, cuka, gula, dan garam. Kacau hingga sebati dan kuah sedikit pekat.
- 6
Angkat inti dan sejukkan.
- 7
Untuk sos: Campurkan kicap manis, sos cili, sedikit air, gula, dan garam. Masak sebentar hingga pekat.
- 8
Ambil sehelai kulit popia basah, letakkan inti di tengahnya. Lipat kemas seperti popia.
- 9
Sajikan popia basah dengan sos, taburan kacang tanah dan potongan timun.
