80 minmasa
Sukarkesukaran
20Hidangan
—Penilaian
Karipap Pusing Kari Ayam
65% asli · Melayu
Variasi karipap pusing dengan inti kari ayam yang pedas dan beraroma, menggunakan kulit berkerak yang sama.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum500g
- Mentega sejuk250g
- Air ais150ml
- Garam1 sudu teh
- Isi ayam250g (dipotong dadu)
- Kentang2 biji (saiz sederhana, dipotong dadu)
- Bawang besar1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Halia1 inci
- Serbuk kari ayam2 sudu makan
- Santan pekat50ml
- Minyak masaksecukupnya
- Gula1 sudu teh
- Cili kering (kisar)1 sudu makan
Langkah
- 1
Sediakan doh seperti resipi Karipap Pusing Klasik (langkah 1-5).
- 2
Untuk inti: Panaskan minyak, tumis bawang, bawang putih, halia dan cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan isi ayam, masak hingga bertukar warna. Masukkan serbuk kari ayam, kacau rata. Tambah kentang, santan, gula, garam. Masak hingga kentang empuk dan kuah pekat. Sejukkan.
- 3
Canaikan doh yang telah digulung, potong bulat, isi inti ayam, lipat dan kelim.
- 4
Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan rangup.
