Kuih Talam Keladi
85% asli · Malaysia
Variasi Kuih Talam yang menggunakan keladi (taro) sebagai bahan utama lapisan bawah, memberikan warna ungu lembut dan rasa yang unik, digabungkan dengan lapisan santan di atas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras120g
- Tepung jagung30g
- Keladi (taro), dikukus dan dilenyek halus150g
- Santan pekat400ml
- Gula pasir150g
- Garam1/2 sudu teh
- Air100ml
Langkah
- 1
Sediakan lapisan keladi: Campurkan tepung beras, tepung jagung, keladi lenyek, separuh santan, separuh gula pasir, dan separuh garam. Kacau rata.
- 2
Masak adunan lapisan keladi di atas api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Tuang ke dalam loyang yang telah disapukan sedikit minyak.
- 3
Sediakan lapisan santan: Campurkan baki tepung beras, tepung jagung, baki santan, baki gula pasir, dan baki garam. Kacau hingga sebati.
- 4
Masak adunan lapisan santan di atas api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Tuang perlahan-lahan ke atas lapisan keladi yang telah sejuk sedikit.
- 5
Sejukkan kuih talam sepenuhnya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dipotong dan dihidangkan.
