Kuih Ketayap Tradisional
Hidangan tradisional · Malaysia
Kuih tradisional Malaysia yang popular, terdiri daripada kulit dadar hijau yang lembut diisi dengan kelapa parut manis yang dimasak dengan gula Melaka.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum200g
- Santan400ml
- Telur2 biji
- Pewarna hijau (dari daun pandan)Secukupnya
- Garam1/2 sudu teh
- Kelapa parut (putih)200g
- Gula Melaka150g
- Air50ml
- Daun pandan2 helai
Langkah
- 1
Untuk inti: Masak gula Melaka dengan air dan daun pandan hingga gula larut. Tapiskan. Masukkan kelapa parut dan masak dengan api perlahan hingga kering dan berkilat.
- 2
Untuk kulit: Kisar daun pandan untuk mendapatkan jus hijau. Campurkan tepung gandum, santan, telur, jus pandan, dan garam. Kacau hingga sebati dan tiada ketulan.
- 3
Panaskan kuali leper. Tuang satu senduk adunan dan ratakan nipis. Masak sebentar hingga kulit dadar matang.
- 4
Angkat kulit dadar dan letakkan satu senduk inti kelapa di atasnya. Gulung kemas.
- 5
Ulangi proses hingga adunan habis. Sedia untuk dihidangkan.
