Kuih Kosui Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih kosui klasik yang lembut, kenyal, dan beraroma pandan, disajikan dengan kelapa parut segar. Resipi ini menggunakan bahan-bahan asli untuk rasa yang paling otentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras200g
- Tepung ubi50g
- Gula pasir200g
- Air daun pandan300ml
- Air kapur sirih1 sudu teh
- Kelapa parut segar150g
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- 2
Masukkan air daun pandan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan licin dan tiada ketulan.
- 3
Masukkan air kapur sirih dan kacau rata.
- 4
Sediakan kelapa parut dengan mengukus bersama secubit garam selama 5 minit. Sejukkan.
- 5
Panaskan pengukus. Gris acuan kuih.
- 6
Tuang adunan ke dalam acuan yang telah digris, jangan terlalu penuh.
- 7
Kukus selama 15-20 minit atau hingga kuih masak dan kenyal.
- 8
Keluarkan kuih dari pengukus, sejukkan sepenuhnya.
- 9
Potong kuih dan hidangkan dengan kelapa parut kukus.
