60 minmasa
Sederhanakesukaran
10Hidangan
—Penilaian
Kuih Koci Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih koci klasik yang lembut dengan inti kelapa manis, dibalut dalam doh pulut yang kenyal dan dikukus dalam daun pisang.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- tepung pulut250g
- santan pekat100ml
- air pandan50ml
- garam1/2 sudu teh
- kelapa parut kering150g
- gula melaka100g
- daun pandan2 helai
- daun pisangsecukupnya
- santan cair150ml
Langkah
- 1
Untuk inti: Masak kelapa parut, gula melaka, daun pandan dan sedikit air hingga kering dan berkilat. Sejukkan.
- 2
Untuk doh: Campurkan tepung pulut, garam, santan pekat dan air pandan. Uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekit.
- 3
Ambil sedikit doh, leperkan dan masukkan inti kelapa. Bentukkan seperti separuh bulatan atau bujur.
- 4
Balut setiap kuih dengan daun pisang yang telah dilayur.
- 5
Kukus selama 15-20 minit atau hingga masak.
