Dodol Durian
85% asli · Melayu
Variasi dodol yang diperkaya dengan aroma dan rasa durian asli. Gabungan manis dodol klasik dengan kepekatan rasa durian menjadikannya pilihan istimewa bagi penggemar buah durian.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Santan segar2 liter
- Isi durian500 g
- Gula Melaka1 kg
- Gula pasir500 g
- Tepung beras500 g
- Tepung pulut250 g
- Garam1 sudu teh
Langkah
- 1
Kisar isi durian sehingga halus. Campurkan dengan santan, gula Melaka, dan gula pasir dalam kuali. Panaskan sambil dikacau sehingga gula larut.
- 2
Masukkan tepung beras dan tepung pulut sedikit demi sedikit sambil terus dikacau.
- 3
Kecilkan api dan teruskan mengacau dodol selama 3-3.5 jam atau sehingga adunan pekat, berkilat, dan mudah tertanggal dari kuali.
- 4
Masukkan garam dan kacau sebati.
- 5
Angkat dodol dari api. Biarkan sejuk sedikit sebelum dibungkus menggunakan daun pisang.
