Cendol Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Hidangan pencuci mulut tradisional yang menyegarkan, menampilkan mi hijau kenyal yang diperbuat daripada tepung beras dan air pandan, disajikan dengan santan pekat, gula Melaka cair, dan ais kisar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- tepung beras100g
- tepung sagu50g
- air pandan250ml
- air kapur1 sudu teh
- santan pekat400ml
- gula Melaka200g
- daun pandan2 helai
- ais kisarsecukupnya
- garamsecubit
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan, dan air kapur. Kacau rata.
- 2
Masak adunan di atas api perlahan sambil dikacau sehingga pekat dan likat.
- 3
Masukkan adunan ke dalam acuan cendol dan tekan ke dalam air sejuk untuk membentuk mi.
- 4
Didihkan santan bersama garam dan daun pandan sehingga mendidih perlahan. Jangan sampai pecah santan.
- 5
Cairkan gula Melaka dengan sedikit air di atas api perlahan.
- 6
Untuk menghidang, masukkan mi cendol ke dalam mangkuk, tuangkan santan, siram dengan sirap gula Melaka, dan tambahkan ais kisar.
