Nasi Goreng Kampung Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Nasi goreng kampung klasik yang kaya rasa, menggunakan bahan-bahan tradisional seperti ikan bilis, belacan, dan sayuran segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk semalam4 cawan
- Ikan bilis, cuci dan toskan1/2 cawan
- Bawang merah kecil, hiris3 ulas
- Bawang putih, cincang2 ulas
- Cili padi, ikut suka pedas5-10 biji
- Belacan, bakar sedikit1 inci
- Kangkung atau sayur lain, potong1 cawan
- Telur2 biji
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Telur mata kerbau (untuk hiasan)4 biji
- Timun, hiris (untuk hiasan)1/2 batang
- Tomato, potong (untuk hiasan)1 biji
Langkah
- 1
Tumbuk cili padi, bawang merah kecil, bawang putih, dan belacan hingga lumat.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan separuh untuk hiasan.
- 3
Gunakan baki minyak, tumis bahan tumbuk hingga harum.
- 4
Masukkan nasi putih sejuk dan kacau rata. Masukkan separuh ikan bilis goreng tadi.
- 5
Masukkan sayuran (kangkung) dan kacau hingga layu.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau sebati.
- 7
Di kuali berasingan, goreng telur mata kerbau.
- 8
Sajikan nasi goreng dengan telur mata kerbau, hirisan timun, tomato, dan ikan bilis goreng garing.
