Nasi Daging Utara Berempah Istimewa
85% asli · Malaysia
Nasi Daging Utara yang diperkaya dengan pelbagai jenis rempah ratus segar dan herba, memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras3 cawan
- Daging lembu (dipotong kiub)500g
- Bawang besar (dikisar)1 biji
- Bawang putih (dikisar)5 ulas
- Halia (dikisar)1 inci
- Serai (diketuk)2 batang
- Lengkuas (dikisar)1 inci
- Rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)1 set
- Serbuk kari daging3 sudu besar
- Serbuk lada hitam1 sudu teh
- Asam keping2 keping
- Santan pekat100 ml
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masak4 sudu besar
- Daun pudina segarsegenggam
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras dan masak seperti biasa.
- 2
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang kisar, bawang putih, halia, serai dan lengkuas hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan rempah tumis dan serbuk kari daging. Kacau rata dan masak sebentar.
- 4
Masukkan daging lembu dan serbuk lada hitam. Masak hingga daging berubah warna.
- 5
Tambah air secukupnya, asam keping dan garam. Masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah pekat.
- 6
Masukkan santan pekat dan kacau perlahan. Masak hingga mendidih tetapi jangan sampai pecah minyak.
- 7
Hidangkan nasi daging bersama kuah berempah, taburan daun pudina segar dan bawang goreng.
