50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Masak Lemak Cili Api Nenas
80% asli · Masakan Melayu (Serantau)
Variasi Ayam Masak Lemak Cili Api yang ditambah dengan hirisan nenas untuk rasa manis dan masam yang unik, menyeimbangkan kepedasan cili api.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian peha)500g
- Santan pekat300ml
- Santan cair200ml
- Cili api10-15 biji
- Kunyit hidup1 inci
- Serai (diketuk)2 batang
- Bawang merah1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Nenas (dipotong kiub)1/2 cawan
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Daun limau purut (disiat)2 helai
Langkah
- 1
Kisar cili api, kunyit hidup, bawang merah, dan bawang putih.
- 2
Masukkan bahan kisar, serai, dan asam keping ke dalam periuk bersama ayam.
- 3
Tuangkan santan cair. Masak di atas api sederhana hingga ayam separuh empuk.
- 4
Masukkan santan pekat, nenas, dan daun limau purut. Kacau perlahan.
- 5
Masak lagi hingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam.
- 6
Hidangkan.
