50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Goreng Kunyit Berempah Istimewa
85% asli · Melayu
Ayam Goreng Kunyit yang diperkaya dengan campuran rempah ratus tambahan untuk rasa yang lebih kompleks dan aroma yang memikat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (potongan drumette atau kepak)500g
- Kunyit hidup, ditumbuk1.5 inci
- Bawang putih, ditumbuk4 ulas
- Halia, ditumbuk1 inci
- Jintan manis (biji), dikisar1 sudu teh
- Ketumbar (biji), dikisar1 sudu teh
- Garam1 sudu teh
- Serbuk cili (pilihan)1/2 sudu teh
- Tepung gandum3 sudu makan
- Minyak masaksecukupnya
- Daun karisegenggam
Langkah
- 1
Bersihkan ayam dan toskan.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan ayam dengan kunyit, bawang putih, halia, jintan manis, ketumbar, garam, dan serbuk cili (jika guna). Gaul rata.
- 3
Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga ayam bersalut.
- 4
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- 5
Goreng ayam sehingga masak dan berwarna coklat keemasan. Masukkan daun kari pada minit terakhir menggoreng untuk aroma.
- 6
Angkat, toskan minyak, dan hidangkan.
