Ayam Goreng Korea Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Ayam goreng Korea klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, disalut dengan sos manis pedas yang ikonik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau kepak)1 kg
- Tepung jagung1 cawan
- Tepung beras1/2 cawan
- Telur2 biji
- Bawang putih (cincang)4 ulas
- Halia (parut)1 inci
- Gochujang (pes cili Korea)1/2 cawan
- Kicap manis1/4 cawan
- Madu2 sudu besar
- Cuka beras1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu teh
- Bijan (untuk taburan)1 sudu besar
- Daun bawang (hiris, untuk taburan)2 batang
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Airsecukup rasa
- Minyak masak (untuk menggoreng)secukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam kepada saiz hidangan. Perap ayam dengan garam dan lada hitam selama 15 minit.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung dan tepung beras. Salutkan ketulan ayam dengan campuran tepung ini.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu 170°C. Goreng ayam dalam kumpulan kecil sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
- 4
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 5
Masukkan gochujang, kicap manis, madu, cuka beras, dan minyak bijan. Kacau rata dan masak sehingga sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam sos. Gaul rata sehingga semua ketulan ayam bersalut sempurna.
- 7
Taburkan bijan dan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.
