Ayam Masak Mentega Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Ayam Masak Mentega klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam goreng dengan kuah mentega berkrim yang sedikit manis dan pedas. Hidangan ini adalah kegemaran ramai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau dada), potong saiz hidangan500g
- Mentega tawar50g
- Susu sejat100ml
- Cili padi, hiris halus3-5 tangkai
- Bawang putih, cincang halus3 ulas
- Halia, parut halus1 inci
- Daun kari1 tangkai
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada hitamsecukup rasa
- Tepung jagung (untuk menyalut ayam)2 sudu makan
- Minyak masak (untuk menggoreng)secukupnya
Langkah
- 1
Perap ayam dengan garam dan serbuk lada hitam. Salut ayam dengan tepung jagung.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam sehingga keemasan dan masak. Angkat dan ketepikan.
- 3
Dalam kuali lain, cairkan mentega dengan api perlahan. Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 4
Masukkan daun kari dan cili padi, kacau sebentar.
- 5
Tuangkan susu sejat, kacau rata. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam kuah mentega. Gaul rata sehingga ayam bersalut sepenuhnya.
- 7
Masak sebentar sehingga kuah sedikit pekat. Hidangkan panas.
