75 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Pongteh Nenas
75% asli · Nyonya/Melayu (Kreasi)
Ayam Pongteh yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nenas, memberikan dimensi rasa yang unik pada hidangan klasik ini.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong sederhana)500g
- Nenas (dipotong kiub)1/2 cawan
- Kentang (dipotong dadu)2 biji
- Taucu (ditapis)80g
- Bawang putih (dicincang)4 ulas
- Bawang merah (dihiris)2 biji
- Halia (diketuk)1 inci
- Gula Melaka1 sudu besar
- Kicap manis1 sudu besar
- Minyak masak2 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- 2
Masukkan ayam, masak hingga bertukar warna.
- 3
Masukkan taucu yang ditapis, gula melaka, dan kicap manis. Gaul rata.
- 4
Masukkan kentang dan nenas. Tambah air secukupnya.
- 5
Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api. Tutup periuk dan masak selama 40-50 minit atau sehingga ayam dan kentang empuk.
- 6
Perasakan dengan garam jika perlu. Kuah sepatutnya sedikit pekat dan rasa manis-masam.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
