Ayam Masak Madu Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Ayam Masak Madu klasik yang kaya rasa, di mana ayam digoreng keemasan dan kemudian dimasak perlahan dalam sos madu yang manis dan sedikit pedas, menghasilkan hidangan yang berkilat dan lazat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha atau drumstick)1 kg
- Madu1/2 cawan
- Sos cili1/4 cawan
- Sos tomato2 sudu besar
- Bawang putih, dicincang4 ulas
- Halia, diparut1 inci
- Bawang merah besar, dihiris1 biji
- Cili merah, dihiris (untuk hiasan)1-2 batang
- Daun ketumbar, dicincang (untuk hiasan)Secukupnya
- GaramSecukupnya
- Lada hitamSecukupnya
- Minyak masakSecukupnya
- Air1/4 cawan
Langkah
- 1
Perap ayam dengan garam dan lada hitam. Goreng ayam dalam minyak panas sehingga keemasan dan garing. Angkat dan ketepikan.
- 2
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- 3
Masukkan bawang merah dan masak sehingga layu.
- 4
Masukkan madu, sos cili, sos tomato, dan air. Kacau rata dan masak sehingga sos sedikit pekat.
- 5
Masukkan ayam goreng ke dalam sos. Gaul rata sehingga ayam bersalut sempurna dengan sos.
- 6
Masak selama 5-10 minit lagi dengan api perlahan agar ayam menyerap rasa sos.
- 7
Hias dengan hirisan cili merah dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
