70 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Pulut Kuning Berempah Utara
80% asli · Melayu Utara
Nasi pulut kuning gaya utara yang diperkaya dengan sedikit rempah seperti halia dan lengkuas, memberikan aroma yang lebih kompleks dan rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pulut (beras pulut)500 gram
- Santan pekat400 ml
- Kunyit hidup (parut)2 inci
- Halia (parut)1 inci
- Lengkuas (ketuk)1 inci
- Serai (ketuk)1 batang
- Daun pandan (simpul)2 helai
- Garam1 sudu teh
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras pulut dan rendam selama 2 jam.
- 2
Tapiskan beras pulut.
- 3
Satukan santan, kunyit parut, halia parut, lengkuas ketuk, serai ketuk, daun pandan, dan garam dalam periuk. Masak sehingga mendidih sambil dikacau.
- 4
Kukus pulut selama 20 minit sehingga separuh masak.
- 5
Tuangkan campuran santan berempah ke atas pulut. Kacau rata dan kukus lagi selama 25-30 minit sehingga pulut masak sepenuhnya.
- 6
Biarkan nasi pulut sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
