Bihun Goreng Tom Yam Seafood Pedas
Hidangan tradisional · Melayu
Sajian bihun goreng tomyam yang lebih mewah dengan pelbagai jenis makanan laut seperti udang, sotong, dan ketam. Rasa pedasnya lebih menonjol dengan tambahan cili segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun (beras vermicelli)250g
- Pes Tom Yam4 sudu besar
- Udang (saiz besar, dikupas)100g
- Sotong (dipotong cincin)100g
- Ketam (dipotong kecil)50g
- Cili padi (dicincang)5-6 biji
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Serai (diketuk)1 batang
- Daun limau purut2 helai
- Susu cair50ml
- Minyak masak2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Daun ketumbar (hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas sehingga lembut. Toskan.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, cili padi, dan serai hingga harum.
- 3
Masukkan pes tomyam dan daun limau purut. Kacau rata dan masak sebentar.
- 4
Masukkan semua makanan laut (udang, sotong, ketam). Masak sehingga udang kemerahan dan sotong/ketam masak.
- 5
Masukkan bihun yang telah ditoskan. Kacau rata.
- 6
Tuangkan susu cair. Kacau perlahan hingga kuah menyaluti bihun.
- 7
Perasakan dengan garam dan gula. Kacau sebati dan masak hingga bihun lembut dan kuah sedikit pekat.
- 8
Angkat dan hidangkan panas-panas. Hias dengan daun ketumbar.
