Bihun Goreng Kicap Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Bihun goreng kicap klasik yang kaya rasa, dimasak dengan kicap manis, udang, ayam, dan sayuran segar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun (beras vermicelli)250g
- Isi ayam, potong dadu150g
- Udang, kupas dan bersihkan100g
- Telur, dikocok2 biji
- Bawang putih, cincang halus3 ulas
- Bawang merah, hiris nipis1 biji
- Kicap manis4 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Sos tiram1 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Taugeh50g
- Daun kucai, potong pendek3 batang
- Garamsecukup rasa
- Lada putihsecukup rasa
- Cili merah, hiris (untuk hiasan)1 biji
- Bawang goreng (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas selama 5-10 minit sehingga lembut, kemudian toskan.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali atau wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- 3
Masukkan potongan ayam dan masak sehingga berubah warna. Kemudian masukkan udang dan masak sehingga bertukar warna.
- 4
Ketepikan bahan tumisan ke tepi kuali. Tuang telur kocok ke dalam kuali dan biarkan separuh masak sebelum digaul bersama bahan lain.
- 5
Masukkan bihun yang telah ditoskan ke dalam kuali. Tambahkan kicap manis, kicap pekat, dan sos tiram. Gaul rata.
- 6
Perasakan dengan garam dan lada putih secukup rasa. Masak sehingga bihun menyerap semua perisa dan kelihatan sedikit kering.
- 7
Masukkan taugeh dan daun kucai. Gaul sebentar sahaja sehingga sayuran sedikit layu.
- 8
Angkat dan hidangkan panas, dihias dengan hirisan cili merah dan bawang goreng.
