Bihun Tom Yam Seafood Berkrim
85% asli · Thai-Influenced
Satu variasi bihun tom yam yang lebih kaya dan berkrim, menggunakan santan pekat dan pelbagai jenis makanan laut untuk rasa yang mewah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Bihun200g
- Campuran makanan laut (udang, sotong, kupang)250g
- Cendawan100g
- Tomato ceri50g
- Serai2 batang
- Lengkuas2 cm
- Daun limau purut4 helai
- Cili padi5-10 biji
- Pes tom yam3 sudu besar
- Santan pekat150ml
- Jus limau nipis2 sudu besar
- Kicap ikan1 sudu besar
- Gula1 sudu teh
- Air800ml
- Garamsecukup rasa
- Cili padi (hirisan, untuk hiasan)secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Rendam bihun dalam air panas mengikut arahan bungkusan, kemudian toskan.
- 2
Kisar atau tumbuk serai, lengkuas, dan cili padi.
- 3
Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
- 4
Masukkan pes tom yam dan masak sebentar.
- 5
Tuang air dan masukkan daun limau purut. Didihkan.
- 6
Masukkan campuran makanan laut dan cendawan. Masak sehingga semua bahan masak.
- 7
Masukkan santan pekat, kacau perlahan dan jangan sampai mendidih.
- 8
Perasakan dengan kicap ikan, jus limau nipis, gula, dan garam secukup rasa.
- 9
Masukkan tomato ceri pada akhir masakan.
- 10
Masukkan bihun yang telah ditoskan ke dalam mangkuk. Tuangkan sup tom yam berkrim ke atasnya.
- 11
Hias dengan hirisan cili padi dan daun ketumbar.
