Mee Sup Daging Utara (Gaya Perlis)
80% asli · Malaysia (Utara)
Variasi Mee Sup Daging dengan sentuhan rasa utara, menggunakan lebih banyak rempah ratus dan sedikit rasa manis asli dari daging. Kadang-kadang ditambah dengan hirisan lobak masin untuk rasa unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (sandung lamur)500 gram
- Mi kuning400 gram
- Bawang merah (hiris)2 biji
- Bawang putih (ketuk)4 ulas
- Halia (ketuk)1 inci
- Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)1 set
- Serbuk kari daging1 sudu makan
- Air2 liter
- Garamsecukup rasa
- Gula (pilihan)1/2 sudu teh
- Lobak masin (hiris halus, pilihan)50 gram
- Taugeh100 gram
- Daun bawang (hiris)2 batang
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus daging lembu hingga empuk. Angkat daging, ketepikan air rebusan.
- 2
Panaskan sedikit minyak (jika ada) atau gunakan sedikit air rebusan daging. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- 3
Masukkan rempah tumis dan serbuk kari daging. Kacau rata hingga naik minyak.
- 4
Tuang semula air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan daging yang telah direbus tadi.
- 5
Didihkan sup. Perasakan dengan garam dan sedikit gula jika suka.
- 6
Rebus mi kuning mengikut arahan pada bungkusan. Toskan.
- 7
Sedia untuk dihidangkan. Masukkan mi ke dalam mangkuk, tuangkan sup daging panas bersama daging. Taburkan taugeh, daun bawang, bawang goreng, dan hirisan lobak masin (jika guna).
