40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Mee Goreng Daging Mamak
85% asli · India Muslim
Mee goreng gaya Mamak yang pedas dan beraroma, dengan sentuhan rempah kari dan udang kering.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee kuning500g
- Daging lembu (hiris nipis)200g
- Bawang putih (cincang)3 ulas
- Bawang merah (hiris)1 biji
- Udang kering (rendam, kisar)1 sudu besar
- Cili kering (kisar)2 sudu besar
- Serbuk kari daging1 sudu teh
- Kicap manis2 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Telur2 biji
- Taugeh1 cawan
- Kucai (potong pendek)1/4 cawan
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Air1/4 cawan
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan udang kering kisar hingga harum.
- 2
Masukkan cili kisar dan serbuk kari. Masak hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan hirisan daging lembu, masak hingga berubah warna.
- 4
Masukkan mee kuning, kicap manis, kicap pekat, garam, dan air. Kacau rata.
- 5
Ketepikan mee. Masukkan telur, kacau perlahan hingga masak, kemudian campurkan dengan mee.
- 6
Masukkan taugeh dan kucai. Kacau sebentar.
- 7
Hidangkan panas.
