50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sup Ikan Tenggiri Asam Pedas
75% asli · Melayu (Nusantara)
Sup ikan tenggiri dengan sentuhan asam pedas yang menggoda selera, menggabungkan rasa masam, pedas, dan manis dalam satu hidangan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri500g
- Bawang Merah4 ulas
- Bawang Putih3 ulas
- Halia1 inci
- Cili Kering5-7 tangkai
- Belacan1/2 inci
- Serai1 batang
- Asam Jawa2 sudu besar
- Tomat1 biji
- Bendi5 batang
- Daun Kesum5 helai
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Air1.2 liter
Langkah
- 1
Rendam cili kering dalam air panas, kemudian kisar bersama bawang merah, bawang putih, halia, serai, dan belacan.
- 2
Panaskan sedikit minyak (jika ada) atau air dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan air asam jawa, ikan tenggiri, dan daun kesum. Didihkan.
- 4
Masukkan tomat, bendi, garam, dan gula. Masak sehingga ikan dan sayuran lembut.
- 5
Sesuaikan rasa pedas, masam, dan manis. Hidangkan panas.
