Nasi Goreng Ikan Bilis 'Kampung' Pedas
85% asli · Melayu
Nasi goreng gaya kampung dengan tambahan rasa pedas dari cili padi dan ikan bilis yang lebih banyak, memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih sejuk3 cawan
- Ikan bilis, cuci dan toskan1.5 cawan
- Bawang merah, hiris1 biji
- Bawang putih, cincang3 ulas
- Cili padi, hiris (ikut tahap kepedasan)5-10 biji
- Belacan (pes udang kering), bakar sedikit1/2 sudu teh
- Kicap pekat1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Kangkung (sayur kangkung), potong1/2 cawan
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan separuh.
- 2
Dalam minyak yang sama, masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, dan cili padi. Tumis sehingga wangi.
- 3
Masukkan belacan bakar yang telah dihancurkan. Tumis sebentar.
- 4
Masukkan nasi putih. Gaul rata.
- 5
Masukkan kicap pekat dan garam. Gaul sebati sehingga nasi berwarna gelap.
- 6
Masukkan separuh ikan bilis goreng dan sayur kangkung. Gaul cepat sehingga kangkung sedikit layu.
- 7
Masak selama 3-4 minit sehingga semua bahan sebati dan nasi sedikit garing.
- 8
Sajikan panas dengan baki ikan bilis goreng di atasnya.
