Tauhu Masak Lemak Udang
85% asli · Melayu (Nusantara)
Variasi Tauhu Masak Lemak yang ditambah dengan udang segar untuk rasa yang lebih mewah dan aroma laut yang memikat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu keras3 keping
- Udang segar200 gram
- Santan pekat150 ml
- Santan cair350 ml
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Serai (ketuk)1 batang
- Cili padi3-5 biji
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Potong tauhu kepada kiub dan goreng hingga keemasan. Ketepikan.
- 2
Bersihkan udang. Buang kulit dan kepala jika suka.
- 3
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup.
- 4
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar, serai ketuk, dan asam keping hingga harum.
- 5
Masukkan santan cair. Kacau perlahan.
- 6
Apabila kuah mula panas, masukkan tauhu goreng dan udang. Masukkan juga cili padi.
- 7
Tuang santan pekat. Kacau perlahan sehingga kuah mendidih perlahan dan udang masak.
- 8
Perasakan dengan garam. Sesuaikan rasa.
- 9
Masak sebentar lagi. Hidangkan panas.
