40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Tauhu Pok Masak Kicap Pedas Berkerisik
75% asli · Melayu
Variasi Tauhu Pok Masak Kicap dengan tambahan rasa pedas dari cili api dan aroma kerisik (kelapa parut sangai), memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tauhu pok (tauhu goreng siap potong)20 keping
- Bawang merah2 biji, dikisar
- Bawang putih3 ulas, dikisar
- Halia1 inci, dikisar
- Cili padi10-15 biji, dikisar
- Kerisik (kelapa parut sangai)2 sudu makan
- Kicap manis1/2 cawan
- Kicap pekat1 sudu besar
- Asam jawa1 sudu teh (bancuh dengan sedikit air)
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Air1/2 cawan
- Minyak masak3 sudu makan
- Daun limau purut2 helai, carik
- Daun ketumbarsecukupnya, cincang (untuk hiasan)
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia, cili padi) hingga garing dan pecah minyak.
- 2
Masukkan kerisik, kicap manis, kicap pekat, air asam jawa, gula, garam, air dan daun limau purut. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- 3
Masukkan tauhu pok. Gaul perlahan dan masak hingga kuah pekat dan tauhu menyerap rasa.
- 4
Taburkan daun ketumbar cincang sebelum dihidangkan.
