Puri Kentang Ekspres
75% asli · India
Versi ringkas puri bhaji, menggunakan kentang rebus yang dilenyek terus ke dalam doh puri untuk rasa kentang yang lebih padat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung Gandum (Atta)2 cawan
- Kentang1 sederhana (direbus dan dilenyek)
- Minyak Masak2 sudu besar (untuk doh) + secukupnya untuk menggoreng
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, campurkan tepung atta, kentang yang dilenyek, minyak masak dan garam. Uli hingga sebati.
- 2
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan doh selama 10 minit.
- 3
Bahagikan doh kepada bebola kecil. Leperkan setiap bebola menjadi bulatan nipis. Puri ini mungkin tidak kembung sepenuhnya seperti puri klasik kerana kandungan kentang.
- 4
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng puri satu persatu hingga berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- 5
Hidangkan puri kentang ini sebagai hidangan sampingan atau dengan lauk kegemaran.
