Naan Bawang Putih Tradisional

Bahan

• Tepung gandum2 cawan
• Yis kering1 sudu teh
• Gula1 sudu teh
• Garam1/2 sudu teh
• Yogurt tawar1/4 cawan
• Susu suam1/4 cawan
• Bawang putih dicincang halus3 ulas
• Minyak sayuran2 sudu besar
• Daun ketumbar segar cincang2 sudu besar
• Ghee atau mentega cair (untuk sapuan)secukupnya

Langkah

1. 1

   Dalam mangkuk kecil, campurkan yis, gula, dan susu suam. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dan garam. Buat lubang di tengah.

3. 3

   Masukkan campuran yis, yogurt, dan minyak sayuran ke dalam lubang tepung. Gaul rata hingga membentuk doh yang lembut.

4. 4

   Uli doh di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 8-10 minit sehingga elastik.

5. 5

   Letakkan doh dalam mangkuk yang disapu minyak, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam sehingga dua kali ganda.

6. 6

   Kempiskan doh dan bahagikan kepada 4 bahagian yang sama. Bentukkan menjadi bebola.

7. 7

   Campurkan bawang putih cincang dan daun ketumbar.

8. 8

   Ambil satu bebola doh, canaikan menjadi bentuk bujur atau bulat setebal kira-kira 1/4 inci.

9. 9

   Taburkan campuran bawang putih dan ketumbar di atas doh. Lipat doh menjadi separuh dan tekan sedikit, atau biarkan rata dan taburkan di atasnya.

10. 10

    Panaskan kuali atau griddle pada api sederhana tinggi. Masak naan selama 1-2 minit setiap sisi sehingga berbintik perang dan masak.

11. 11

    Sapukan ghee atau mentega cair di atas naan yang telah dimasak. Hidangkan panas.