Apam Beras Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih apam beras yang lembut dan gebu, diperbuat daripada beras yang ditapai, menghasilkan rasa sedikit masam yang unik. Sesuai dinikmati sebagai sarapan atau minum petang.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras2 cawan
- Yis kering1 sudu teh
- Gula pasir1/2 cawan
- Air suam1 cawan
- Santan1 cawan
- Garam1/2 sudu teh
- Daun pandan2 helai
Langkah
- 1
Rendam beras semalaman. Kisar beras bersama air suam sehingga halus.
- 2
Campurkan yis kering dengan sedikit air suam dan gula, biarkan berbuih.
- 3
Masukkan campuran yis ke dalam adunan beras. Kacau rata dan biarkan adunan berbaki selama 2-3 jam.
- 4
Panaskan santan bersama garam dan daun pandan sehingga mendidih. Sejukkan.
- 5
Campurkan santan sejuk ke dalam adunan beras yang telah berbaki. Kacau perlahan.
- 6
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak dan dikukus selama 20-25 minit.
- 7
Sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.
