Pasta Buttermilk Ayam Klasik
Hidangan tradisional · Melayu
Hidangan pasta klasik yang kaya rasa dengan ayam yang diperap dalam buttermilk, dimasak dengan sos krim yang lazat dan herba segar. Resipi ini menonjolkan keseimbangan rasa yang sempurna.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Fettuccine400g
- Isi ayam tanpa tulang dan kulit500g
- Buttermilk250ml
- Bawang putih4 ulas
- Bawang merah1 biji
- Serbuk cili1 sudu teh
- Krim pekat150ml
- Keju Parmesan parut50g
- Mentega2 sudu besar
- Minyak zaitun2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Peterseli segar cincangsecukupnya
Langkah
- 1
Potong isi ayam kepada kiub bersaiz gigitan. Perap ayam dengan buttermilk, garam, lada hitam, dan serbuk cili selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- 2
Rebus fettuccine dalam air garam mendidih mengikut arahan pakej. Toskan dan ketepikan sedikit air rebusan pasta.
- 3
Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dan mentega dengan api sederhana. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
- 4
Masukkan ayam yang telah diperap (toskan lebihan buttermilk) ke dalam kuali. Masak sehingga ayam bertukar warna dan masak sepenuhnya.
- 5
Tuangkan krim pekat dan sedikit air rebusan pasta ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan sehingga sos sedikit pekat.
- 6
Masukkan fettuccine yang telah direbus ke dalam sos. Gaul rata sehingga pasta disalut sepenuhnya dengan sos.
- 7
Masukkan keju Parmesan parut dan kacau sehingga keju cair dan sebati.
- 8
Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Taburkan dengan peterseli segar cincang sebelum dihidangkan.
