Ayam Bakar Lada Hitam Madu
75% asli · Melayu
Ayam bakar berperisa lada hitam dengan sentuhan manis madu, memberikan aroma dan rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian peha atau kepak)500g
- Lada hitam biji (ditumbuk kasar)1.5 sudu besar
- Bawang putih (dikisar)3 ulas
- Halia (dikisar)1/2 inci
- Madu2 sudu besar
- Sos tomato1 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Jus limau1 sudu teh
- Minyak masak1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam serbuksecukup rasa
- Bijan (untuk hiasan)secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)secukupnya
Langkah
- 1
Campurkan semua bahan perapan: lada hitam biji, bawang putih kisar, halia kisar, madu, sos tomato, kicap pekat, jus limau, minyak masak, garam, dan lada hitam serbuk.
- 2
Lumurkan ayam dengan bahan perapan. Perap sekurang-kurangnya 30 minit (atau lebih lama dalam peti sejuk).
- 3
Panaskan ketuhar atau pemanggang pada suhu 180°C.
- 4
Susun ayam di atas rak pemanggang atau dulang pembakar yang dialas foil.
- 5
Bakar ayam selama 25-30 minit, atau sehingga masak sepenuhnya. Sapukan lebihan perapan pada separuh masa membakar.
- 6
Pastikan ayam mempunyai kesan bakar yang cantik dan sos kelihatan melekit.
- 7
Hias dengan bijan dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
