Daging Bulgogi Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Daging lembu yang diperap manis dan gurih, kemudian digoreng dengan cepat di atas kuali panas. Hidangan klasik Korea yang digemari ramai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (hirisan nipis)500g
- Sos soya1/2 cawan
- Gula perang1/4 cawan
- Madu2 sudu besar
- Minyak bijan2 sudu besar
- Bawang putih (cincang)4 ulas
- Halia (parut)1 sudu besar
- Cuka beras1 sudu besar
- Lada hitam1 sudu teh
- Bawang besar (hiris)1 biji
- Daun bawang (hiris)3 batang
- Cendawan shiitake (pilihan)100g
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Dalam mangkuk besar, campurkan sos soya, gula perang, madu, minyak bijan, bawang putih, halia, cuka beras, dan lada hitam. Kacau rata untuk membuat perapan.
- 2
Masukkan hirisan daging lembu ke dalam perapan. Gaul rata dan perapkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit (atau lebih lama untuk rasa yang lebih kuat).
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau wajan di atas api sederhana-tinggi.
- 4
Masukkan daging lembu yang telah diperap (buang lebihan perapan) dan masak sehingga perang dan masak sepenuhnya, kira-kira 5-7 minit. Jangan terlalu penuh kuali; masak dalam beberapa bahagian jika perlu.
- 5
Masukkan bawang besar, cendawan (jika menggunakan), dan masak selama 2-3 minit lagi sehingga sayuran lembut.
- 6
Masukkan daun bawang dan kacau sebentar.
- 7
Sajikan segera, biasanya dengan nasi putih.
