Bibimbap Dolsot (Bibimbap Mangkuk Batu)
Hidangan tradisional · Korea
Bibimbap yang dimasak dalam mangkuk batu panas (dolsot), menghasilkan lapisan nasi yang rangup di bahagian bawah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih (sejuk lebih baik)4 cawan
- Daging lembu (hiris nipis)200g
- Telur4 biji
- Cendawan shiitake (segar atau kering)100g
- Bayam150g
- Taugeh150g
- Lobak merah (hiris halus)1 batang
- Zukini (hiris halus)1 batang
- Bawang putih (cincang)4 ulas
- Kicap soya3 sudu besar
- Minyak bijan3 sudu besar
- Gula1 sudu kecil
- Gochujang4 sudu besar
- Cuka beras1 sudu kecil
- Bijan sangai1 sudu kecil
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Sediakan semua sayuran dan daging seperti dalam resipi Bibimbap Tradisional, tetapi jangan masak sepenuhnya.
- 2
Sapukan minyak bijan pada bahagian dalam mangkuk batu (dolsot).
- 3
Masukkan nasi sejuk ke dalam mangkuk batu, ratakan.
- 4
Susun sayuran dan daging di atas nasi secara menarik.
- 5
Letakkan sebiji telur mentah di tengah (atau goreng separuh masak jika suka).
- 6
Panaskan mangkuk batu di atas api sederhana sehingga nasi di bahagian bawah menjadi rangup dan berbunyi 'krak'. Berhati-hati agar tidak hangus.
- 7
Campurkan bahan sos gochujang seperti biasa.
- 8
Hidangkan dolsot bibimbap terus dari api, bersama sos gochujang di tepi.
